Formación en hostelería de Irving Scott y George Telford
Como la principal agencia de personal privada de Londres, Irving Scott Comprende las demandas específicas y los rasgos únicos de las familias e individuos a los que atiende.
En un esfuerzo por mejorar continuamente nuestros servicios y el nivel de atención dentro de la industria del personal doméstico en general, hemos desarrollado un Programa de Capacitación en Hotelería en la empresa y en el lugar. Este programa está dirigido a los talentos en ciernes dentro del ámbito del personal privado que desean llegar a los niveles superiores de los hogares y cumplir con los estándares más altos posibles de atención doméstica.
En coordinación con celebridades mayordomo George Telford, Irving Scott ha creado un programa de dos días que refleja no solo el alto nivel de capacitación que exigimos a nuestros reclutas, sino que también proporciona conocimientos únicos de la industria gracias a nuestra asociación con el Sr. Telford.
La capacitación ha sido especialmente diseñada para garantizar el compromiso con los más altos estándares establecidos por la hospitalidad corporativa y las residencias privadas, con una excelente capacitación de base amplia para todos los que ingresan a la esfera del personal privado.
La capacitación, que es modular para adaptarse a sus necesidades, es una oportunidad intensiva, gratificante y emocionante para cualquiera que busque una manera de ingresar a esta próspera industria, y estamos emocionados de compartir los resultados con usted. Siga leyendo para obtener más información.
Información de fondo sobre George Telford
En la hostelería y personal privadoHay iconos y líderes, como en cualquier sector. George Telford es una de esas figuras, ya que cultiva una de las carteras de mayordomos más exclusivas y destacadas de toda Europa tras décadas de trabajo en el sector.
Pocos pueden igualar su legado, así como pocos pueden rivalizar con la duración de su permanencia en la industria: George había querido ser mayordomo desde que era un niño pequeño. Como muchos, creció venerando la serie británica de larga trayectoria. 'Arriba, abajo', particularmente el papel de Hudson interpretado por el actor escocés Gordon Jackson.
El programa, que seguía la vida de un político rico y su personal doméstico que administraba su enorme casa en Londres, puso de relieve la esencialidad y el profesionalismo del personal doméstico y lo puso en la conciencia de la nación.
Para George, la figura del mayordomo Hudson era algo a lo que aspiraba. Desde entonces, George ha construido una carrera que emula esta figura de absoluta profesionalidad y modales impecables. Tras abandonar su ciudad natal de Glasgow para trasladarse al sur de Londres, George ha trabajado anteriormente en casas de familias de renombre y hogares de celebridades, así como en complejos turísticos de cinco estrellas y en la formación de candidatos potenciales para hogares de todo el mundo.
A lo largo de su dilatada carrera, George se ha convertido en un veterano, con perfiles sobre él en el Telegraph y otros medios internacionales. Sus servicios para personalidades como Tom Hanks, Robbie Williams, Sir Paul McCartney y Su Majestad la Reina lo han catapultado a la estratosfera del personal doméstico de primera línea en todo el mundo. Su lista de clientes refleja sus impecables estándares y servicio.
Cualquier experto en personal doméstico equilibra los más altos estándares de profesionalismo y servicio con un comportamiento amable y hospitalario: George ha vivido y respirado este mismo espíritu durante décadas. Es esta rara unión de personalidad y profesionalismo, reforzada por su experiencia única, lo que lo califica para capacitar a la próxima generación de mayordomos y personal del hogar.
Detalles del curso
La formación está destinada tanto a principiantes como a aquellos que ya cuentan con cierta experiencia como mayordomos, amas de casa, y los encargados de la casa, ya que el movimiento es modular y puedes elegir lo que quieres aprender. Las lecciones de George son lecciones de profesionalismo y comportamiento tanto como de método y práctica.
Todos los estudiantes reciben un certificado de asistencia (el último día) que indica los módulos que han aprendido.
Por qué Irving Scott se destaca
A la hora de contratar personal doméstico, las familias y las personas buscan no solo el más alto nivel de atención, sino también una combinación personalizada que refleje la mejor combinación posible. Para garantizar que lo consigamos, Irving Scott cuenta con un proceso de selección riguroso y único, con atención personalizada a cada cliente y el más alto nivel de selección y selección.
Utilizamos todas las herramientas disponibles para descubrir cuál es la mejor opción para usted, incluidas evaluaciones psicológicas. En Irving Scott, creemos que no existe el mejor personal doméstico, sino el mejor juego para usted.
Una oportunidad única
Los ámbitos de la contratación de personal privado y la hospitalidad corporativa son rigurosamente competitivos. Para obtener una ventaja sobre candidatos similares, es esencial contar con más cualificaciones, capacitación y educación.
Esta formación se puede realizar en Knightsbridge, Londres, donde viven muchos de los clientes de Irving Scott. Su ubicación exclusiva refleja las realidades de la clientela urbana y exclusiva a la que nos dirigimos, a diferencia de las zonas rurales de muchos otros cursos.
Alternativamente, si usted es un cliente que busca capacitación interna, podemos enviar a nuestros expertos a su casa para brindarle capacitación en el trabajo.
Al finalizar con éxito la capacitación, los candidatos se agregarán a la base de datos de Irving Scott si actualmente no están empleados. Si bien no podemos garantizar una colocación posterior, este es un primer paso importante en el avance de su carrera en servicio privado.
La formación de Irving Scott abarcará toda la gama de tareas y funciones que se espera que desempeñe el mayordomo. George ha diseñado el curso modular específicamente para cubrir el espectro de tareas diarias que se esperan del personal doméstico. Por este motivo, también contaremos con la participación de otros expertos de campos relevantes para su formación, a fin de garantizar que esté a la vanguardia de todos los servicios adecuados (por ejemplo, floristas establecidos para arreglos florales o una lavandera para enseñar a cuidar el vestuario).
Módulos de formación en hostelería
Los siguientes módulos están disponibles para adaptarse a sus necesidades.
- Introducción
George describirá los requisitos y estándares básicos del curso junto con los elementos prácticos fundamentales que los clientes esperarán.
- Zona de confort del equipo
Una sesión sobre la necesidad de salir ocasionalmente de la zona de confort para los clientes.
- Importancia del uniforme y la higiene personal
Un módulo completo sobre el mantenimiento de tu vestuario personal, las expectativas del cliente en cuanto a vestimenta, estilo e higiene en medio de largas jornadas de trabajo.
- Juego de rol
Una experiencia de juego de roles interactivo que permite a los asistentes comprender la mentalidad de sus empleadores.
- Control del tiempo
George instruirá a los asistentes sobre las expectativas de los clientes en cuanto a tiempo y horarios, junto con la habilidad de equilibrar tareas y horarios simultáneamente.
- Expectativas de los directores y los invitados
Describir las expectativas y estándares de trato hacia los principales e invitados en el hogar.
- Preparación previa a la llegada
Evaluación funcional de los elementos primarios requeridos en las horas previas a la llegada de sus principales invitados.
- Cultura y religión internacionales
Un tratamiento de las exigencias de respeto, sensibilidad y comprensión de las diversas culturas y religiones de los directores. George también tiene un amplio conocimiento en la enseñanza de la conciencia y las prácticas culturales de Oriente Medio, y este será un componente clave del módulo.
- Reconocimiento y título de los invitados
Cuestionarios y lecciones sobre los títulos apropiados a utilizar al dirigirse a diferentes huéspedes y clientes.
- Comunicación y continuidad departamental
Una guía práctica para la comunicación diaria y la continuidad departamental entre el personal doméstico. Analizaremos la dicción y las señales físicas en una comunicación excelente. La mala escucha conlleva el riesgo de un rendimiento deficiente. Te capacitamos para absorber la información de manera más eficaz, de modo que puedas realizar tus tareas con mayor precisión.
- Actualización diaria de la llegada de huéspedes.
Guiar a los asistentes a través de los conceptos básicos de actualización y registro diario de las distintas llegadas y salidas de invitados.
- Obstáculos en los pasillos
Cómo cumplir con las normas básicas de salud y seguridad y las expectativas de los directores dentro del hogar.
- Salud y seguridad contra incendios
Mantenimiento de los estándares de seguridad, salud y prevención de incendios en toda la casa tal como se aplican en las diferentes áreas.
- Elaboración de itinerarios para directores y sus invitados
Cómo preparar un itinerario estándar de la industria para directores y sus invitados.
- Importancia de la discreción seguridad de directores e invitados
Una sesión informativa sobre la importancia de la seguridad de los directores y los invitados, cómo funcionan sus diferentes procedimientos de seguridad y cómo comunicarse con el personal de seguridad.
- Embalaje y desembalaje: cuidado del armario
Lecciones de embalaje y desembalaje que cumplen con estándares impecables.
- Trayectos de los principales y de los invitados desde su llegada
Un informe completo sobre la planificación, ejecución y salida de los principales e invitados al hogar.
- Registro de entrada y salida de huéspedes
Una inmersión total en los detalles y elementos del check-in y check-out de los escenarios.
- Servicio de comedor y de habitaciones en el hotel.
Ejemplos y lecciones sobre comidas, entregas y pedidos de comidas en el establecimiento.
- Venta adicional
Lecciones sobre la importancia del upselling en el sector de la hospitalidad corporativa.
- Despensa de mayordomo: provisiones y cuidados
Información sobre catalogación, abastecimiento y mantenimiento de despensas.
- Servicio de vino y champán
Conocimientos básicos de sumiller y asesoramiento en la adquisición y selección de vinos y champagnes.
- Servicio y montaje de mesa
Los diversos rigores del servicio de mesa y su configuración.
- Servicio de cobertura
Guiando a los asistentes a través del proceso y ejecución del servicio de preparación de cama.
- Primera impresión
Nunca hay una segunda oportunidad para causar una primera impresión. Te ofrecemos una introducción sobre la importancia del comportamiento en tu primera reunión con tus directores y los pasos necesarios que debes seguir para causar una excelente primera impresión.
- Actitud
Una explicación de las actitudes predominantes del personal doméstico y herramientas para mantener una actitud amable y profesional tanto en tiempos de calma como de crisis.
- Postura
Un hábito importante pero comúnmente pasado por alto, la buena postura es un reflejo de atención y concentración: brindamos consejos para mantener y formar una buena postura.
- Ritmo y rapport
Sin una buena relación, las tareas cotidianas se convierten en una tarea pesada. Establecer un diálogo rápido y agradable con los principales aumenta el disfrute y garantiza la longevidad.
- Expresiones no verbales
Se transmite tanto a través del comportamiento no verbal como a través del habla directa. Las señales no verbales abreviadas permiten realizar con fluidez las tareas domésticas.
- Expresiones verbales
Enseñamos las indicaciones y expresiones verbales necesarias que son propias de sus respectivos oficios, así como también propias de la industria del personal doméstico.
- Gestión del hogar
Una introducción a la función y el cumplimiento diario, mensual y anual del rol de gestión del hogar, evaluando la interacción de todo el personal relevante y las claves para una gestión exitosa.
- Personal privado
Una introducción básica a la industria, sus jerarquías, roles de interés y las expectativas de sus directores.
- El arte de la hospitalidad
Utilizando la experiencia de profesionales de la industria y nuestros conocimientos personales de ambos lados de la barrera, una comprensión del arte de la hospitalidad y la simetría entre el personal y el director conduce al éxito.
- Establecimiento de rutinas
Sin estructura, un hogar no puede prosperar. Este módulo sobre cómo establecer rutinas le enseña a evaluar las tareas en términos de rutina, crear pasos personalizados para las tareas y, como resultado, ser más eficiente.
- Tomarse tiempo para relajarse
¡El mejor módulo! Hablamos sobre por qué es apropiado relajarse en medio de la actividad constante del hogar y cómo esto puede mejorar tu trabajo.
- Disposición de los asientos
¿Quién se sienta a la cabecera de la mesa, si es que hay alguien? ¿Dónde debería sentarse el más joven? Analizamos en profundidad la disposición estándar de los asientos y cómo puedes mantener felices a todos los invitados.
- Velas e iluminación sutil
Una mala iluminación puede arruinar una habitación; lo que es peor, puede ocultar toda la atención inmaculada a los detalles. Aquí, ampliamos las mejores formas de colocar velas e iluminar.
- Gestión de lavandería
Una mirada a las reglas básicas de lavado del hogar y cómo debes gestionar el cambio y mantenimiento de la ropa de tus clientes principales.
- Cuidado profesional de prendas y eliminación de manchas.
Una introducción a nivel profesional sobre el cuidado de las prendas y la eliminación de manchas, y los consejos y trucos más eficaces para lograr ambas cosas.
- Lavado sin problemas
Cómo minimizar las molestias del lavado de ropa en tu rutina.
- Lavarse las manos
La higiene es uno de los aspectos más sagrados de un empleado doméstico exitoso. Te mostramos cómo lavarte mejor.
- Lavado de lanas
Este módulo analiza cómo lavar prendas de lana de una manera fácil y eficiente.
- Cuidado de la seda pura
Observando el nivel de cuidado necesario para mantener las prendas de seda en impecables condiciones.
- Lavado y planchado de ropa
Su guía sobre ropa de cama y cómo mantenerla a la altura de las expectativas y estándares de los directores.
- Cuidado del cuero
Zapatos, chaquetas, muebles y más: un módulo rápido sobre los materiales que necesitará para mantener el cuero de alta calidad para que dure.
- Limpieza en seco
La mayoría de los directores esperan que el personal doméstico reciba una sesión básica sobre los estándares y el proceso de limpieza en seco.
- Funciones del valet
Una mirada a los deberes de un Valet: la máxima diligencia necesaria al cuidar de los directores.
- Gestión de vestuario
Abastecimiento, ahorro, clasificación; profundizamos en las funciones clave de gestión de vestuario, y cómo manejar un vestuario del más alto estándar para su principal.
- Gestión de limpieza
La estructura del personal de limpieza, sus funciones y sus prioridades. Evaluamos los pasos básicos de la gestión de la limpieza.
- Dotación de personal
Adquirir y dirigir personal entre los diferentes zarcillos del hogar.
- Equipo de limpieza
¿Qué se espera de su repertorio de limpieza? ¿Dónde guarda todas sus herramientas? Hablemos sobre los equipos de limpieza y cómo funcionan.
- Consejos y trucos de limpieza
Nuestros años en la industria nos han permitido recopilar trucos prácticos que pueden evitar algunas de las molestias más comunes que enfrenta el personal doméstico. ¡Permítanos compartirlos con usted!
- Etiqueta
Dependiendo del origen, el estatus y la edad de su director, habrá diferentes expectativas de etiqueta. Este manual nos permite enseñarle los principios de etiqueta que espera de su director.
- Modales
Los modales hacen al hombre. Este módulo hará que tus abuelos se sientan orgullosos, con reglas rápidas y rutas fáciles para entender cómo mantener el más alto estándar de modales y cortesía.
- Cómo dar la mano
¿Es tan sencillo como dar un apretón de manos firme y mirar a la persona a los ojos? Analizamos qué es necesario para dar un buen apretón de manos y cómo causar la mejor impresión con él.
- Inclinarse y hacer reverencias
Puede parecer una práctica del pasado, pero en muchos hogares, hacer reverencias y reverencias son actividades cotidianas. Esta lección te enseñará cómo hacerlo mejor.
- Tarjetas de presentación
Cómo debe lucir una tarjeta de presentación profesional y cómo presentarla.
- Haciendo presentaciones
X conoce a Y: hablemos de cómo presentar a desconocidos sin problemas.
- Orden de presentaciones
El orden en el que debes presentar tu empresa actual.
- Ayudar a los huéspedes con abrigos y chaquetas.
¿Cuándo y cómo se debe ayudar a los huéspedes con su vestimenta? Una tarea sencilla pero imprescindible.
- Sentar a los invitados
La práctica de sentar a los invitados; con el tiempo, la ubicación y los modales correctos.
- Entrar a una habitación o suite de invitados
Un módulo sobre la práctica de entrar y salir de las habitaciones y suites de huéspedes de manera adecuada.
- Conducta personal
Las expectativas y normas de conducta personal tal como se aplican universalmente en el sector de la dotación de personal doméstico.
- Lenguaje corporal
¿Qué dice tu lenguaje corporal sobre ti, tanto en el contexto de tu rol como de tu persona? Una introducción al lenguaje corporal y sus significados.
- Cocinando
En muchos hogares lo más importante es la buena cocina. Muchos directores valoran mucho tus habilidades culinarias: estos módulos te permiten alcanzar los estándares de las estrellas Michelin.
- Planificación del menú
El contenido y la continuidad de la planificación del menú en el hogar.
- Estructura del menú
Cómo y por qué se piden determinados alimentos en el menú.
- Compra y adquisición de alimentos
En este módulo se abordan la calidad de los productos, el precio de los alimentos y la importancia de los requisitos dietéticos.
- Cocina rápida
La idoneidad y concisión de la cocina rápida; con lecciones sobre lo que la constituye.
- Usando cuchillos
Utilice su conjunto de cuchillos como si fuera un... Cocinero con estrella Michelin con este módulo.
- Cocina al estilo familiar
Adherirse y mejorar las recetas más básicas para cenas familiares más informales.
- Maridaje de alimentos
Como buen sumiller, el personal doméstico que trabaja en la cocina debe ser capaz de combinar los alimentos según las indicaciones de su jefe. Este módulo le enseñará cómo hacerlo.
- Gestión de eventos
Priorización y presiones en la gestión de eventos, y cómo gestionar la escala de diferentes eventos. Organización y trato con empresas de catering y agencias de eventos.
- Orden de eventos
Cómo decidir la importancia de la agenda de eventos de tu director.
- Seguridad fuera del hogar
Establecer vínculos con personal de seguridad externo al hogar y contratarlo, e instruirlo en el funcionamiento de la casa.
- Bebidas antes de la cena
Creación de cócteles y catering para la gran variedad de invitados de la casa.
- Creando la atmósfera adecuada
Consejos y trucos sobre cómo ambientar tu fiesta.
- Elección del menú
Maridaje de alimentos con la ocasión y las expectativas de su director.
- Configuración de la mesa
Una lección de cubertería como nunca antes has recibido: cómo presentar los cubiertos a la mesa con un acabado impecable, de acuerdo con las convenciones.
- Diferentes funciones y diferentes ocasiones.
Los requisitos y pautas sobre la amplia gama de diferentes funciones que su director puede desear organizar.
- Organizaciones de banquetes
Catering, gestión y expectativas para banquetes.
- Canapés y aperitivos para fiestas
Una introducción a los snacks más deliciosos, de mayor calidad y más atractivos para el público.
- Guarnición
Una guía sobre la cantidad y variedad de guarniciones a ofrecer.
- Disposición de la mesa tipo buffet
Organizar los buffets de forma adecuada.
- Gestión de cenas formales
Listas de invitados, menús, requisitos dietéticos y cartas de vinos: los principios básicos para organizar una cena formal exitosa.
- Organizando la Navidad
Considere su papel como una especie de Papá Noel para su hogar a la hora de facilitarles una hermosa Navidad.
- Orden de trabajo
Cronometrar y priorizar sus tareas de acuerdo con sus funciones diarias.
- Servicio al cliente
Las expectativas de sus huéspedes y cómo puede satisfacerlas y superarlas.
- Servicio de toallas frías y calientes.
Un módulo sobre la preparación de toallas frías y calientes.
- La técnica de servir toallas
Enseñandote la técnica correcta de servir toallas.
- Proporcionar comodidades para los huéspedes en suites y habitaciones.
Cómo servir sutilmente a tus huéspedes las comodidades necesarias para su estancia.
- Preparar y encender un fuego
Esta es una tarea sencilla que puede proporcionar mucho placer: le enseñamos cómo encender fuego de forma rápida y sencilla.
- Ofreciendo bebidas y comidas
El momento y la redacción correctos de las ofertas de más comida y bebida.
- Sirviendo una bebida para despertarse
Saca el barista que llevas dentro, te enseñaremos a preparar café como un profesional. También te daremos una introducción a los jugos y tés.
- Cómo curar una resaca
¡Una forma infalible de ganarse la simpatía de su jefe! Es posible que tengamos la cura definitiva para la resaca: este módulo le permite aprovecharla y ayudar a su jefe a refrescarse y continuar con su día.
- Preparación y entrega de comidas en la habitación
El servicio de habitaciones es un componente natural del personal doméstico. La entrega y preparación de la comida es tan importante como la cocina en sí, y este módulo le muestra cómo se hace.
- Bandejas de configuración
Cómo colocar y apilar mejor las bandejas.
- Arreglos florales y floristería
Floristería con estilo: le enseñamos cómo crear un jarrón exótico con sus propios ingredientes y los secretos de los arreglos florales que nos han transmitido nuestros empleados anteriores.
- Comprar y envolver regalos
La magia de las tiendas de regalos te convertirá en un activo para tu empleador cuando se acerquen los cumpleaños y la Navidad: este módulo explora las mejores técnicas para envolver regalos y los productos básicos que necesitarás.
- Arreglos de viaje y transporte
Cómo reservar servicios de transporte de calidad para su empleador, sin importar la ocasión.
- Bebidas
Una introducción a cómo preparar tés, cafés y otras bebidas estándar de alta calidad.
- Bebidas alcohólicas
Una introducción a los alcoholes en todo el espectro, para permitirle traducir las órdenes de su empleador, ofrecer recomendaciones y discutir con él.
- Manipulación de botellas
Módulo sobre las técnicas correctas necesarias para abrir, decantar y servir distintos licores. También analizamos la bodega y el almacenamiento de los vinos.
- Variedades de vino blanco
Una guía sobre la diversidad, nombres y sabores de los diferentes vinos blancos.
- Variedades de vino tinto
La complejidad, los nombres y los sabores de los diferentes vinos tintos y blancos.
- Otros módulos bajo demanda
Cómo reservar
Para reservar formación para usted o su empleado, no dude en contactarnos.
Si tienes más preguntas sobre el curso, su contenido o el personal doméstico en general, Irving Scott estará encantado de responderlas. Ponte en contacto con nosotros a través de nuestro Formulario de contacto.
