Formation hôtelière Irving Scott x George Telford
En tant que première agence de recrutement privée de Londres, Irving Scott comprend les demandes sur mesure et les traits uniques des familles et des individus auxquels elle s’adresse.
Dans le but d'améliorer continuellement nos services et le niveau de soins au sein du secteur du personnel domestique en général, nous avons développé un programme de formation en hôtellerie en interne et sur place. Ce programme s'adresse aux talents en herbe du secteur du personnel privé qui souhaitent atteindre les échelons supérieurs des ménages et répondre aux normes les plus élevées possibles en matière de soins à domicile.
En coordination avec la célébrité majordome George Telford, Irving Scott a créé un programme sur deux jours qui reflète non seulement le haut niveau de formation que nous exigeons de nos recrues, mais fournit également des informations uniques sur l'industrie grâce à notre partenariat avec M. Telford.
La formation a été spécialement conçue pour garantir l’engagement envers les normes les plus élevées établies par l’hôtellerie d’entreprise et les résidences privées, avec une excellente formation de base pour tous ceux qui entrent dans le domaine du personnel privé.
La formation, qui est modulaire pour répondre à vos besoins, est une opportunité intensive, enrichissante et passionnante pour tous ceux qui cherchent à intégrer ce secteur florissant. Nous sommes ravis de partager les résultats avec vous. Veuillez lire la suite pour plus d'informations.
Informations générales sur George Telford
Dans l'hospitalité et dotation privée, il y a des icônes et des leaders, comme dans n'importe quel secteur. George Telford est une telle figure, cultivant l'un des portefeuilles de majordomes les plus exclusifs et les plus remarquables d'Europe après des décennies de travail dans le secteur.
Peu de gens peuvent égaler son héritage, tout comme peu de gens peuvent rivaliser avec la durée de son mandat dans l'industrie - George voulait être majordome depuis qu'il était petit garçon. Comme beaucoup, il a grandi en vénérant la série britannique de longue date « En haut en bas », notamment le rôle d'Hudson interprété par l'acteur écossais Gordon Jackson.
L'émission, qui suivait la vie d'un riche homme politique et de son personnel de maison qui dirigeait sa vaste maison de ville à Londres, a mis en avant l'importance et le professionnalisme du personnel de maison et l'a fait prendre conscience à la nation.
Pour George, cette figure du majordome Hudson était quelque chose d'ambitieux. Depuis, George a construit une carrière qui imite cette figure de professionnalisme absolu et de manières impeccables. Quittant sa ville natale de Glasgow pour le sud de Londres, George a déjà travaillé dans les maisons de familles renommées et de célébrités, ainsi que dans des complexes hôteliers cinq étoiles et a formé des candidats potentiels pour des ménages du monde entier.
Au cours de sa longue carrière, George est devenu un vétéran, dont le Telegraph et d'autres médias internationaux ont fait état. Ses services pour des personnalités telles que Tom Hanks, Robbie Williams, Sir Paul McCartney et Sa Majesté la Reine l'ont propulsé dans la stratosphère des employés de maison de premier plan à travers le monde. Sa liste de clients reflète ses normes et son service impeccables.
Tout expert en personnel de maison doit contrebalancer les normes les plus élevées de professionnalisme et de service par un comportement amical et hospitalier – George vit et respire cette même philosophie depuis des décennies. C'est cette union rare de personnalité et de professionnalisme, renforcée par son expérience unique, qui le rend qualifié pour former la prochaine génération de majordomes et personnel de maison.
Détails du cours
La formation s'adresse aussi bien aux débutants qu'à ceux possédant une certaine expérience en tant que majordome, femmes de ménage, et les gestionnaires de maison puisque le mouvement est modulaire et donc vous pouvez choisir ce que vous voulez apprendre. Les cours de George sont des leçons de professionnalisme et de comportement autant que de méthode et de pratique.
Tous les étudiants reçoivent un certificat de présence (le dernier jour) indiquant les modules qu'ils ont appris.
Comment Irving Scott se démarque
Lorsqu'il s'agit d'embaucher du personnel de maison, les familles et les particuliers recherchent non seulement le plus haut niveau de soins, mais aussi un duo sur mesure qui reflète la meilleure adéquation possible. Pour garantir cet objectif, Irving Scott dispose d'un processus de sélection particulièrement rigoureux, avec une attention personnalisée pour chaque client et un sourcing et une sélection de la plus haute qualité.
Nous utilisons tous les outils disponibles pour trouver la personne qui vous convient le mieux, y compris les évaluations psychologiques. Chez Irving Scott, nous pensons qu'il n'existe pas de personnel de maison idéal, mais simplement le meilleur choix pour vous.
Une opportunité unique
Les domaines du recrutement privé et de l'hôtellerie d'entreprise sont très concurrentiels. Pour obtenir un avantage concurrentiel par rapport à des candidats similaires, des qualifications, une formation et un enseignement supplémentaires sont essentiels.
Cette formation peut être dispensée à Knightsbridge, Londres, où vivent de nombreux clients d'Irving Scott. Son emplacement exclusif reflète les réalités de la clientèle urbaine et exclusive à laquelle nous nous adressons, contrairement aux zones rurales de nombreux autres cours.
Alternativement, si vous êtes un client à la recherche d’une formation en interne, nous pouvons envoyer nos experts chez vous pour assurer une formation sur le terrain.
Une fois la formation terminée avec succès, les candidats seront ajoutés à la base de données d'Irving Scott s'ils ne sont pas actuellement employés. Bien que nous ne puissions pas garantir un placement ultérieur, il s'agit d'une première étape importante dans l'avancement de votre carrière dans service privé.
La formation d'Irving Scott couvrira toute la gamme des tâches et des rôles que le majordome est censé effectuer. George a conçu le cours modulaire spécifiquement pour répondre à l'éventail des tâches quotidiennes attendues du personnel de maison. Pour cette raison, nous ferons également appel à d'autres experts de domaines pertinents pour votre formation afin de vous assurer d'être à la pointe de tous les services appropriés (par exemple, des fleuristes établis pour la composition florale ou une blanchisseuse pour enseigner l'entretien de la garde-robe).
Modules de formation en hôtellerie
Les modules suivants sont disponibles pour répondre à vos besoins.
- Introduction
George décrira les exigences et les normes de base du cours ainsi que les éléments pratiques fondamentaux auxquels les clients s'attendront.
- Zone de confort de l'équipe
Une séance sur la nécessité de sortir occasionnellement de sa zone de confort pour les clients.
- Importance de l'uniforme et de l'hygiène personnelle
Un module complet sur l'entretien de votre garde-robe personnelle, les attentes des clients en matière de tenue vestimentaire, de style et d'hygiène au milieu de longues heures de travail.
- Jeu de rôle
Une expérience de jeu de rôle interactive permettant aux participants de mieux comprendre l’état d’esprit de leurs employeurs.
- Chronométrage
George expliquera aux participants les attentes des clients en matière de temps et d'horaires, ainsi que la capacité à équilibrer simultanément les tâches et les horaires.
- Attentes des directeurs et des invités
Décrire les attentes et les normes de traitement pour les principaux et les invités du foyer.
- Préparation avant l'arrivée
Évaluation fonctionnelle des éléments primaires requis dans les heures précédant l'arrivée de vos principaux intervenants et invités.
- Culture et religion internationales
Un cours sur les exigences de respect, de sensibilité et de compréhension des diverses cultures et religions des directeurs d'école. George maîtrise également parfaitement l'enseignement de la sensibilisation culturelle et des pratiques du Moyen-Orient, ce qui constituera un élément clé du module.
- Remerciements et titre des invités
Quiz et leçons sur les titres appropriés à utiliser pour s'adresser à différents invités et clients.
- Communication et continuité départementale
Un guide pratique pour la communication quotidienne et la continuité des services au sein du personnel domestique. Nous examinerons la diction et les signaux physiques d'une excellente communication. Une mauvaise écoute risque d'entraîner une mauvaise performance. Nous vous formons à absorber les informations plus efficacement, afin que vous puissiez effectuer vos tâches avec plus de précision.
- Mise à jour quotidienne de l'arrivée des invités
Accompagner les participants dans les bases de la mise à jour et de la journalisation des différentes arrivées et départs des invités.
- Obstruction dans les couloirs
Comment répondre aux normes de base en matière de santé et de sécurité et aux attentes des directeurs d’établissement au sein du foyer.
- Santé et sécurité incendie
Maintien des normes de sécurité, d'hygiène et d'incendie dans toute la maison telles qu'elles s'appliquent dans différents domaines.
- Préparation d'itinéraires pour les directeurs et leurs invités
Comment préparer un itinéraire standard pour les directeurs et leurs invités.
- Importance de la discrétion et de la sécurité des mandants et des invités
Un briefing sur l'importance de la sécurité des directeurs et des invités, sur le fonctionnement de leurs différentes procédures de sécurité et sur la manière d'assurer la liaison avec le personnel de sécurité.
- Emballage et déballage de la garde-robe
Des cours d'emballage et de déballage répondant à des normes irréprochables.
- Parcours des directeurs et des invités depuis leur arrivée
Un dossier complet sur la planification, l'exécution et le départ des principaux et des invités au domicile.
- Arrivée/départ des invités
Une immersion totale dans les détails et les éléments des scénarios d'enregistrement et de sortie.
- Restauration sur place et service en chambre
Exemples et leçons sur la restauration, la livraison et la commande de repas sur place.
- Vente incitative
Leçons sur l’importance de la vente incitative dans le secteur de l’hôtellerie d’entreprise.
- Stock et entretien du garde-manger du majordome
Informations sur le catalogage, l'approvisionnement et l'entretien des garde-manger.
- Service de vins et champagnes
Compétences de base en sommellerie et services de conseil sur l'acquisition et la sélection de vins et de champagnes.
- Service et dressage de table
Les différentes rigueurs du service et des décors de table.
- Service de préparation à la nuit
Guider les participants tout au long du processus et de l'exécution du service de préparation du lit.
- Première impression
Vous n’aurez jamais deux fois l’occasion de faire une bonne première impression. Nous vous proposons un guide sur l’importance du comportement à adopter lors de votre première rencontre avec vos dirigeants et sur les étapes à suivre pour faire une excellente première impression.
- Attitude
Une explication des attitudes dominantes du personnel de maison et des outils pour maintenir une attitude amicale et professionnelle en période de calme comme de crise.
- Posture
Habitude importante mais souvent négligée, une bonne posture est le reflet de l’attention et de la concentration. Nous vous donnons des conseils pour maintenir et adopter une bonne posture.
- Rythme et rapport
Sans relation, vos tâches quotidiennes deviennent des corvées. Établir une répartie rapide et agréable avec vos mandants augmente le plaisir et garantit la longévité.
- Expressions non verbales
Vous communiquez autant par votre comportement non verbal que par votre discours direct. Les signaux non verbaux abrégés permettent le déroulement fluide des tâches ménagères.
- Expressions verbales
Nous enseignons les invites verbales et les expressions requises qui sont sténographiques dans vos métiers respectifs, ainsi que propres au secteur du personnel de maison.
- Gestion du ménage
Une introduction au fonctionnement quotidien, mensuel et annuel et à l'accomplissement du rôle de gestion du ménage, évaluant l'interaction de tout le personnel concerné et les clés d'une gestion réussie.
- Personnel privé
Une introduction 101 au secteur, à ses hiérarchies, à ses rôles d’intérêt et aux attentes de vos mandants.
- L'art de l'hospitalité
En s'appuyant sur l'expérience des professionnels du secteur et sur nos connaissances personnelles des deux côtés de la barrière, un aperçu de l'art de l'hospitalité et de la symétrie entre le personnel et le directeur mène au succès.
- Mise en place de routines
Sans structure, un ménage ne peut pas s'épanouir. Ce module sur la mise en place de routines vous apprend à évaluer les tâches en termes de routine, à créer des étapes sur mesure pour les tâches et à être ainsi plus efficace
- Prendre du temps pour se détendre
Le meilleur module ! Nous expliquons pourquoi il est approprié de se détendre au milieu de l'activité constante du ménage et comment cela peut améliorer votre travail.
- Disposition des sièges
Qui s'assoit à la tête de la table, le cas échéant ? Où doit s'asseoir le plus jeune ? Nous nous penchons sur les dispositions de table standard et sur la façon dont vous pouvez satisfaire toutes les parties concernées.
- Bougies et éclairage subtil
Une pièce peut être gâchée par un mauvais éclairage. Pire encore, il peut masquer toute votre attention minutieuse aux détails. Nous vous présentons ici les meilleures façons d'installer des bougies et de les allumer.
- Gestion du linge
Un aperçu des règles de base en matière de lessive dans la maison et de la manière dont vous devez gérer le changement et l'entretien des vêtements de vos directeurs.
- Entretien professionnel des vêtements et élimination des taches
Un guide de niveau professionnel sur l'entretien des vêtements et l'élimination des taches, ainsi que les trucs et astuces les plus efficaces pour y parvenir.
- Blanchisserie sans problème
Comment minimiser les tracas de la lessive au sein de votre routine.
- Lavage des mains
L'hygiène est l'un des aspects les plus sacrés d'un employé de maison qui réussit. Nous vous montrons comment vous laver au mieux.
- Laver les laines
Ce module aborde le lavage des laines de manière simple et efficace.
- Entretien de la soie pure
Regardons le niveau de soin requis pour maintenir les vêtements en soie dans un état impeccable.
- Lavage et repassage du linge
Votre guide sur le linge et comment le maintenir conforme aux attentes et aux normes des directeurs.
- Entretien du cuir
Chaussures, vestes, meubles et plus encore : un module rapide sur les matériaux dont vous aurez besoin pour entretenir un cuir de haute qualité afin qu'il dure.
- Nettoyage à sec
La plupart des directeurs d'établissement ayant du personnel domestique s'attendent à une séance de base sur les normes et le processus de nettoyage à sec.
- Fonctions de voiturier
Un aperçu des tâches d’un valet – la plus grande diligence nécessaire pour s’occuper des mandants.
- Gestion de garde-robe
Sourcing, sauvegarde, tri ; nous abordons les fonctions clés de gestion de la garde-robe, et comment gérer une garde-robe de la plus haute qualité pour votre directeur.
- Gestion de l'entretien ménager
La structure du personnel d'entretien ménager, ses fonctions et ses priorités. Nous évaluons les étapes de base de la gestion de l'entretien ménager.
- Dotation en personnel
Acquérir et diriger du personnel parmi les différentes ramifications du ménage.
- Matériel de nettoyage
Que faut-il prévoir dans votre répertoire de nettoyage ? Où rangez-vous tous vos outils ? Parlons du matériel de nettoyage et de son fonctionnement.
- Conseils et astuces de nettoyage
Nos années d’expérience dans le secteur nous ont permis de rassembler des astuces pratiques qui peuvent contourner certaines des nuisances les plus courantes rencontrées par le personnel de maison – laissez-nous les partager avec vous !
- Étiquette
En fonction de l'origine, du statut et de l'âge de votre directeur, les attentes en matière d'étiquette seront différentes. Ce manuel nous permet de vous enseigner les principes d'étiquette attendus par votre directeur.
- Mœurs
Les bonnes manières font l'homme. Ce module rendra vos grands-parents fiers, avec des règles rapides et des itinéraires faciles pour comprendre comment maintenir les normes les plus élevées de bonnes manières et de politesse.
- Comment serrer la main
Est-ce aussi simple qu'une prise ferme et un regard dans les yeux ? Nous abordons les éléments d'une bonne poignée de main et la manière de faire bonne impression.
- S'incliner et faire la révérence
Cela peut sembler une pratique du passé, mais dans de nombreux foyers, s'incliner et faire la révérence sont des activités quotidiennes. Cette leçon vous apprendra comment procéder au mieux.
- Cartes de visite
À quoi doit ressembler une carte de visite professionnelle et comment la présenter.
- Faire des présentations
X rencontre Y – parlons de la façon de présenter des inconnus, sans accroc.
- Ordre des présentations
L'ordre dans lequel vous devez présenter votre entreprise actuelle.
- Aider les invités avec leurs manteaux et vestes
Quand et comment aider les invités à s'habiller ? Une tâche simple mais impérative.
- Placer les invités
La pratique consistant à placer les invités, avec le bon timing, le bon placement et les bonnes manières.
- Entrer dans une chambre ou une suite d'amis
Un module sur la pratique de l'entrée et de la sortie appropriées des chambres et des suites.
- Conduite personnelle
Les attentes et les règles de conduite personnelle telles qu'elles s'appliquent universellement dans le secteur du personnel de maison.c
- Langage corporel
Que dit votre langage corporel sur vous, à la fois dans le contexte de votre fonction et en tant que personne ? Un guide sur le langage corporel et ses significations.
- Cuisson
La cuisine est au cœur de la vie de nombreux foyers. De nombreux chefs d'établissement accordent une grande importance à vos compétences culinaires. Ces modules vous permettent d'atteindre les standards des étoiles Michelin.
- Planification des menus
Le contenu et la continuité de la planification des menus dans le ménage.
- Structure du menu
Comment et pourquoi certains aliments sont commandés sur le menu.
- Achat et achat de nourriture
La qualité des produits, le prix des aliments et l’importance des besoins alimentaires sont tous abordés dans ce module.
- Cuisine rapide
La pertinence et la concision de la cuisine rapide ; avec des leçons sur ce qui la constitue.
- Utiliser des couteaux
Utilisez votre gamme de couteaux comme un Chef Michelin avec ce module.
- Cuisine familiale
Adhérer et améliorer les recettes les plus basiques pour des repas de style familial plus informel.
- Accords mets et vins
A l'instar d'un bon sommelier, le personnel de cuisine doit être capable d'associer les mets selon les souhaits de son chef. Ce module vous apprendra comment procéder.
- Gestion d'événements
Les priorités et les pressions liées à la gestion d'événements – et comment gérer l'ampleur des différents événements. Organisation et gestion des relations avec les traiteurs et les agences événementielles.
- Ordre des événements
Comment déterminer l’importance du calendrier des événements de votre directeur.
- La sécurité à l’extérieur du foyer
Assurer la liaison avec les agents de sécurité extérieurs au foyer et les embaucher, et les familiariser avec les usages de la maison.
- Apéritifs avant le dîner
Créer des cocktails et servir les invités de la maison.
- Créer la bonne atmosphère
Conseils et astuces pour créer le décor de votre fête.
- Choix du menu
Associer la nourriture à l’occasion et aux attentes de votre directeur.
- Réglages de table
Une leçon de coutellerie comme vous n'en avez jamais reçue : comment présenter des couverts avec une finition impeccable, dans le respect des conventions.
- Différentes fonctions et différentes occasions
Les exigences et les directives relatives au large éventail de fonctions différentes que votre mandant peut souhaiter héberger.
- Organisation de banquets
Restauration, gestion et attentes pour les banquets.
- Canapés et collations de fête
Un guide sur les collations les plus conviviales, de haute qualité et délicieuses à offrir.
- Garniture
Un guide sur la quantité et la variété des garnitures à offrir.
- Dressage de la table du buffet
Organiser les buffets de manière appropriée.
- Gestion d'un dîner formel
Listes d’invités, menus, exigences alimentaires et cartes des vins : les principes fondamentaux de l’organisation d’un dîner formel réussi.
- Organiser Noël
Envisagez votre rôle de Père Noël en quelque sorte pour votre foyer lorsqu'il s'agit de leur faciliter un beau Noël.
- Ordre des travaux
Chronométrer et prioriser vos tâches en fonction de vos fonctions quotidiennes.
- Service à la clientèle
Les attentes de vos invités et comment vous pouvez les satisfaire, voire les dépasser.
- Service de serviettes chaudes et froides
Un module sur la préparation de serviettes chaudes et froides.
- La technique du service des serviettes
Je vous apprends la bonne technique pour servir les serviettes.
- Fournir des commodités aux clients dans les suites et les chambres
Comment servir subtilement vos invités avec les commodités nécessaires à leur séjour.
- Allumer et allumer un feu
Il s’agit d’une tâche simple qui peut procurer beaucoup de plaisir : nous vous apprenons à allumer des feux rapidement et facilement.
- Offrir des boissons et de la nourriture
Le timing et la formulation corrects des offres de nourriture et de boisson supplémentaires.
- Servir une boisson de réveil
Révélez le barista qui sommeille en vous, nous vous montrerons comment préparer le café comme un pro. Une introduction aux jus et aux thés vous sera également proposée.
- Réparer une gueule de bois
Un moyen infaillible de rentrer dans les bonnes grâces de votre employeur ! Nous avons peut-être les meilleurs remèdes contre la gueule de bois. Ce module vous permet d'y avoir recours et d'aider votre patron à se rafraîchir et à commencer sa journée.
- Mise en place et livraison de repas en chambre
Le service en chambre est un élément naturel du personnel de maison. La livraison et la mise en place du repas sont aussi importantes que la cuisine elle-même, et ce module vous montre comment procéder.
- Réglage des plateaux
Comment placer et empiler au mieux les plateaux.
- Composition florale et art floral
La fleuristerie avec brio – nous vous enseignons comment confectionner un vase exotique à partir de vos ingrédients et les secrets de la composition florale qui nous ont été transmis par nos précédents collaborateurs.
- Acheter et emballer des cadeaux
La magie d'une boutique de cadeaux fera de vous un atout pour votre employeur à chaque fois que les anniversaires et Noël approchent. Ce module explore les meilleures techniques d'emballage de cadeaux et les éléments de base dont vous aurez besoin.
- Modalités de voyage et de transport
Comment réserver des modalités de transport de qualité pour votre employeur, quelle que soit l’occasion.
- Boissons
Une introduction à la préparation de thés, de cafés et d’autres boissons standard de haute qualité.
- Boissons alcoolisées
Un guide sur les alcools dans leur ensemble, pour vous permettre de traduire les commandes de votre employeur, de lui faire des recommandations et de discuter avec lui.
- Manipulation des bouteilles
Un module sur les bonnes techniques nécessaires à l'ouverture, la décantation et le service de différents alcools. Nous nous penchons également sur la cave et le stockage des vins.
- Cépages blancs
Un guide sur la diversité, les noms et les goûts des différents vins blancs.
- Cépages rouges
La complexité, les noms et les goûts des différents vins rouges et blancs
- Autres modules sur demande
Comment réserver
Pour réserver une formation pour vous-même ou votre salarié, n'hésitez pas à nous contacter.
Si vous avez d'autres questions sur le cours, son contenu ou le personnel domestique dans son ensemble, Irving Scott se fera un plaisir d'y répondre. Veuillez nous contacter via notre Formulaire de contact.
